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布拉斯在脸书表明心声，说他不想再面对符合三星标准的压力了。
布拉斯说：「我在所有家人的同意下，决定在没有米其林指南殊荣的情况下，带着对烹饪的热情展开职业生涯新章。」
目前还不知道米其林指南会如何处理这项要求，而布拉斯的宣言重燃了对菁英餐饮界的批评与争论。
Le Suquet是一家在法国南部享有盛名的餐厅，最知名的招牌菜肴是田园温沙拉（Gargouillou），也是布拉斯同为大厨的父亲米歇尔（Michel Bras）的拿手菜。
这支9月20日上传的影片中，布拉斯用法语说：「我会继续从事我热爱的工作，继续分享灵感与创意源泉──奥布拉克（Aubrac）地区的美味。」
米其林评审很可能随时突袭餐厅，而布拉斯不希望在恐惧中经营自己的餐厅。
他最后在影片中表示，会继续要求卓越，满足顾客的需求。
稍后，布拉斯告诉法新社：「这样我才能自由，不用每天自问我的创作能否取悦米其林评审。」
米其林星到底是诅咒还是祝福？
布拉斯不是第一个认为米其林是束缚而非祝福的厨师，西班牙厨师毕欧斯卡（Julio Biosca）2014年也「归还」他的星星，因为他低调的西班牙餐厅不喜欢伴随这项荣耀而来的名声。创新菜先驱巴黎厨师山德伦斯（Alain Senderens）2005年归还三星、在更低调的地点重新开设高级餐厅时，也引发注目。