【人物】这次到法国著名滑雪胜地Courchevel 1850，惊喜之一是遇到Le Strato酒店（灵云酒店）行政总厨Jean André Charial先生。他本人出生厨师世家，也是法国南部一家米其林二星餐厅L’Oustau de Baumanière的拥有者和主厨。1975年，他餐馆招待过以副总理身份来法的邓小平先生，“当时，我的餐厅是米其林三星”， Charial先生说。我火速地寻求当年的菜单，有兴趣的朋友可看附图…… 甜点里有拿破仑千层蛋糕！好想请 Charial先生把当年的菜单再现！
Charial先生也出品自己的酒，我尝了下…… 果味和香料味平衡，味道淡雅，酒体饱满。
