＊嘉美葡萄Gamay
薄酒莱其实是布根地南方的一个产区名称。相较于布根地常见的黑皮诺Pinot Noir葡萄，薄酒莱区的则是以古老的嘉美Gamay为主（约98%），酿造出拥有樱桃、草莓等清新丰富果香的细致葡萄酒。
＊薄酒莱新酒Beaujolais Nouveau
每年秋天的薄酒莱热潮，其实特指的是薄酒莱新酒。相较于一般葡萄酒需经过长时间陈年，九月采收入桶的薄酒莱新酒在当年十一月便能上市，口感相当清爽，也相当适合冰镇饮用。一般会建议新酒在上市后三个月内饮用完毕，但高品质酒庄出产的新酒，等到隔年春天野餐时带上一瓶，也会让你十分惊艳喔！
＊二氧化碳浸皮法Maceration Carbonique
直接将完整的葡萄发酵，并在槽内加入二氧化碳塑造无氧环境。这种特殊的酿造法为薄酒莱新酒带来招牌的香蕉、草莓香气与柔顺口感，同时可以柔化嘉美葡萄的酸度，使得薄酒莱新酒不需常时间陈放或醒酒便能饮用。
＊薄酒莱之王Georges Duboeuf
薄酒莱新酒品饮的风潮，是由乔治杜柏夫酒厂的创办人Georges Duboeuf于1960年代开始，从地方性的庆典发扬光大成全球同步的嘉年华会！也因为他的努力，乔治杜柏夫已经是全球公认的薄酒莱之王了！
＊薄酒莱开瓶日Le Beaujolais Nouveau est Arrive
与我们一起准备迎接全世界酒迷引颈期盼的薄酒莱开瓶日吧！每年十一月的第三个星期四是法定薄酒莱新酒的上市日，不论你身在何处，都能够在第一时间享受到这季节限定的美味。好酒就是要与好友共享，全球同步的开瓶日也让享受好酒更有节庆的气氛呢！
不同类型的博若莱葡萄酒酒菜搭配参考图
原文出处：http://www.drinks.com.tw/hotnews-detail.php?idx=2672&utm_source=facebook&utm_medium=facebook_Beaujolais