选择到这家餐厅吃饭，是因为主厨曾在博古斯厨艺学校受训，且有在MEURICE 等餐馆从厨的经历。想着有着这样的厨艺背景，他的出品总不至于拙劣吧。
餐厅在7区，深藏在居民楼小巷里边，不好找。商业眼光看，这绝对不是做生意的好地方。
小小的地儿，饭堂不过20多平方米，挤挤地摆了好几张桌子。入门即见厨房。一位主厨和一位来自韩国的助手掌控着这家餐厅的味道。这些年，法国年年高喊失业率好高，可餐饮业往往缺人。一些法国人宁可闲着，也不愿到餐馆工作。原因是不喜欢餐馆的工作节奏：有客人时忙到要飞，无客人时无聊至极；工作时间也不好，别人休息厨房忙碌。好在有“美食大国”之称的法国吸引的不仅是食客，更有餐饮业的爱好者。近年来，尤其是主厨明星化之后，不少日本、韩国人、中国人等千里迢迢来法学厨，再找家法餐丰富阅历，回国后便自己创业。开家自己的餐馆或者到名气响亮的厨房工作，一定程度上算是事业有成了。很多法餐馆也喜欢录用亚洲厨师，认为他们聪明、能吃苦，干得了细活；且没有印象中法国人休息时间绝不工作的观念。
我选了45欧元的盲品菜单。食客吃什么完全由厨师掌握。“主厨推荐”之类的菜肴往往是当家厨师的用心所在。不一会儿，餐厅来满了客人，仔细一看多是7区附近的居民。人多，不吵，大家聊得开心。
我有点饿了，等上菜时，忍不住吃点了小面包。虽说法国很多餐馆的面包质量都不错，但我还被这家配送的长棍惊艳住了。气孔分布均匀，香气十足，面皮粘牙，其中的水分完好保存。
服务员端来一个小碗盅：“悦口小食”。西葫芦切成小方块，外加芹菜粒，再来点橄榄油等，摆盘小文艺，味道小清新。头道菜把牛油果切成薄片，盖在菜肴上，像块绿色的盔甲。牛油果本身没什么味道，和含有奶酪的鱼肉泥相配，不但没把鱼鲜味抢走，还使得整道菜多了一份滑润、一丝回味。
主菜黑乎乎的，像黑暗料理。南瓜泥打底，甜的；黑色泡沫是章鱼汁，鲜的，还热乎。这一配法赋予了整道菜特点：鲜甜。主角是扇贝，煎得表皮焦黄，里边熟了，肉质还嫩，口感扎实。卷曲的菜根充当配角，一口咬下，“嗑”的一声，水分充足，一道菜顿时有了清爽。偶尔吃到粒核桃，脆脆的，带出扇贝的香味，真有点儿小惊喜。
一小团薄荷冰淇淋，配上几粒猕猴桃成了过渡到甜点的“悦口小食”。甜点是巧克力酱，纯度很高，中间夹了混有薄荷叶粒的香草冰淇淋，上边盖了一块撒了可可粉的薄饼干。我不喜欢吃巧克力，但它本身香而不腻，且不苦，所以我还是顺利地将它“消灭”。
我大概知道这家厨艺的水平了：食材的鲜度和质量都高。主厨有很强的基本功，从口味、口感、摆盘，再到各种搭配…… 味道平衡，口感丰富，且有重点、有层次。我看了周围的食客，选的多是27欧的套餐，再点红酒佐餐。与我的盲品菜单相比，平价套餐看起来食材、口味都有保证，只是少了些花俏。倘若哪天重返，我更愿吃那款价格实在的套餐。
Restaurant Plume
Adresse : 24 Rue Pierre Leroux, 75007 Paris
平价套餐，3道27欧，4道37欧。
盲品菜单3道45欧，5道65欧