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Allard位于巴黎6区，是法国名厨阿兰杜佳餐饮集团旗下30年代的老牌餐馆，平日很多商务人士光顾。为做好防疫工作，餐馆近日安装了特殊的通气系统；管理层称这套设备的效率可以与医院里手术室和重症监护室的通风设备相媲美。其工作原理很简单：系统一方面通过如袜子一样的装备输送新鲜的、经过滤的空气（空气根据季节或冷或热），同时推开相对污浊的空气；另一方面将污浊的空气吸走，以此达到空气循环的效果。此外，餐馆还在餐桌之间，食客之间安装透明的隔离板。这样，只有服务员须要佩戴口罩，因为他们需走动；食客到此用餐则免罩；而且餐馆内的社交安全距离可由一米减少到32厘米。据悉，这套通风设备哪怕疫情结束，餐馆或将继续保留。
这套设备的价格如何？阿兰杜佳拒绝向媒体透露，只表示餐馆可以接受。法媒称，这类型的设备在日本由政府承担费用。
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