【食走天下】我曾经发文讲过，觉得法国师傅没中国师傅会做鱼，至少不擅长搭配多种配料，变化多样烹调方式。（文章链接：http://t.cn/RJWJXqB ）这次入住法国Courchevel 1850的灵云酒店(Le Strato)让我的说法有所改变。午餐在酒店的餐厅露台，美景欢心，但我一般对酒店餐厅的食物期望不大，何况是位于海拔1850米的餐厅。同我进餐的酒店经理Patricia Calvé女士告诉我，Courchevel算是法国米其林餐厅非常集中的地方，灵云酒店(Le Strato)的餐厅便是米其林一星。…… 这多少使我对鱼有些期待～～果然，火候精准，鱼皮焦香，完全锁住鱼汁，鱼肉软嫩Q弹，关键是入味！！！配盘的蔬菜也很好的保留了各自的原味，小餐盘呈现缤纷多彩的“花花世界”！餐厅有专门的侍酒师，搭配的两款白酒，配菜、配甜点都非常给力！各自清新，甜度不一，精彩纷呈！甜点是拿破仑千层蛋糕，精致款！不腻！！因为酒店的行政总厨为Jean André Charial先生，他接待过时任副总理的邓小平先生，当时的菜单里也有拿破仑蛋糕，我在想我吃的是否是同款！？邓小平先生的菜单文章链接：http://t.cn/RicbnWt
Le Strato
地址： Rue de Bellecôte, 73120 Saint-Bon-Tarentaise
电话号码： 04 79 41 51 60
官网：http://t.cn/RicbnW5
