唐英年嗜酒，众所周知。但哪一枝酒触起他的好奇心；哪一个酒庄教晓他风土的重要；还有为何他对法国布根地酒情有独钟，并透过拍卖会致力推广，且听他娓娓道来。
Lafite这法国波尔多一级酒庄，相信对葡萄酒零认识也听过吧！原来唐英年当年投进葡萄酒怀抱，也是由它而起。
那是70年代在美国读书，周末想轻松吓，饮橙汁怕人笑，饮威士忌就容易醉；但在超市发现，葡萄酒1蚊就一大樽，但偏偏Lafite就100蚊美金一枝，价钱差距咁大，在好奇心驱使下，便开始留意不同葡萄酒价钱味道的分别。
Cheval Blanc成转捩点
家境不俗的唐英年，身边当然多Uncle可以在学习葡萄酒的路上，扶他一把啦！他诉说曾有Uncle拿了枝1947年的波尔多右岸Grand Cru--Cheval Blanc给他饮。
价钱接近1万蚊港币，好贵，从来无饮过，我当时就问：为什么有些酒可以咁突出？
Cheval Blanc成为他人生的转捩点，但他没有将精神只花在波尔多酒上。
Bordeaux酒的质素一向稳定，只是年份有差异而已，反而布根地的酒挑战性很大。
他形容Burgundy就好像「地雷阵」般，同一葡萄园Richebourg，不同酒庄可以有很大差异，但这样才好玩。
布根地红酒差异大好玩
布根地的红酒，主力以Pinot Noir葡萄酿制，唐英年就是喜欢它花香浓，酒质优雅。
我最唔钟意那些澎澎声的酒，就好像Robert Parker（著名酒评家）的口味就偏重，所以如果他给100分的酒，我一定不会买。
但他仍然很尊重RP，只是RP的口味不是他那杯茶。
他曾说过打理艺术品容易，但葡萄酒就会忍不住开来饮，最后就变为零。当然以他的酒藏，终其一生也喝不完，所以便在拍卖会公诸同好。
我在政府工作10年，实在太忙，没有时间打理自己的酒窖，而买Burgundy是讲allocation（配额）。
意思即是不能唔靓就唔买，第二年靓年份就可能无你份了。结果他就愈买愈多，于是在2013年与佳士得合作，举行了「寻味之旅：唐英年窖藏珍酿」拍卖会。
买旧酒出现假酒机会大
名酒容易出现假货，经常入货的唐英年，如何避免呢？
一定要找信誉良好的酒商，我通常透过英、法或港商入酒，他们大多由酒庄直接配给，比较有保证。
他说买旧酒，出现假酒的机会很大。
通常新晋的收藏家都愿意出钱买旧酒。我记得有次有人请我饮枝估计也值10万蚊的Henri Jayer（布根地著名酒庄），我一饮就觉得有问题。
因此，他奉劝大家不一定要买贵酒，平也有好嘢，咁贵又是否值得？哪他有什么推介？
我不是想敷衍你，但我经常会告诉人，每一个人的味蕾都不同，都是独一无二的，你要相信自己。
或许大家听到他这样说，会有点失落，但认真细看他的对答，他其实已俾了贴士大家。
文章刊于《经济日报》（收费阅读），标题经编辑修改，原题为「唐英年爱酒一切从Lafite开始价廉也有佳酿酒庄直接入货有保证」
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撰文: 何小云TOPick记者