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是拉差，一个大家熟悉的辣椒酱名字。吃越南牛肉粉，很多人都会下一点调味，提升惹味。很多牛肉粉专门店都会在台上放一瓶是拉差辣椒酱，令这种辣椒酱更为人熟悉，很多人都以为这种配牛肉粉吃的辣椒酱就是是拉差辣椒酱，其实只是越南辣椒酱，只因制造商将品牌命名为「是拉差」。世上真正的是拉差辣椒酱其实在泰国，有个地方叫是拉差，在泰国春武里府，邻近海岸，盛产海鲜，当地人发明了一种蘸海鲜吃的辣椒酱，被称为是拉差。后来传到世界各地，创出不同风味是拉差，最著名要数美国汇丰食品出产的，用美国新鲜大红椒制造，完全不加水，鲜辣惹味，每年卖超过2,000万瓶。
记者：陈佳男
摄影：叶天荣周义安
原文出处：饮食男女