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住西方国家酒店，早餐多以自助为主，西餐居多，种类多样，摆放得色彩缤纷。面对这样的早餐，中国胃的我，大都一声叹息，期待天降馅饼：来碗滚热的白粥，再加几粒咸菜。
近几年到国外旅游的中国游客增多，一些酒店为了迎合中国客人，开始推出热粥，有些酒店也有中式早餐供应，但毕竟凤毛麟角。
记得有次在卢森堡，我居住的酒店对面便是火车站。早餐，惊喜地发现平常放热汤的大桶锅里装着白米粥，欣喜得不得了。环顾周围，中国同胞对此似乎并没有多大兴趣。的确，白粥、咸菜是绝配，两样少了一样，胃口是无法大开的。我也如此。此时，我突然眼前一亮，发现餐台上有生冷的牛肉片供应。越南米粉PHO就有这种吃法：牛肉全生，浇上热汤，即刻变熟，且牛肉保住了鲜嫩的口感。我灵机一动，找来喝麦片的碗，用夹子夹起几片生肉，放入米粥，“生滚牛肉粥”立马成型。放了点胡椒和盐提味，…… 我一口气一连吃了几碗。
毕竟，在很多欧洲酒店，这样的好运总不是一直有。其实，一些酒店提供现点现做的早餐的。只是，不是每个酒店都会向客人说明。我在滑雪胜地高雪维尔1850（Courchevel 1850）灵云酒店居住期间，服务员每天问我是否需要单点早餐。单点的选择不多，只不过现做早餐是热乎乎的。我在这家酒店一连吃了三天，能选的单点也就只有鸡蛋卷和鸡蛋饼。鸡蛋卷每天的内馅不同，算是有些变化。这些许变化足以让老外们脸上添光：“天天吃鸡蛋卷，一个月之内保证你每天吃的不重样。” 内馅多为新鲜菌类，有农场鸡蛋“加持”，美味得不得了。鸡蛋饼完全是西式的，服务员把面包烤热，鸡蛋水煮，中间加点糖浆，加一块烤火腿就能完成。没有太难的技术，食材好，咸甜得当，面包烤得香，吃下肚子也挺舒坦。
很多海外游子思乡，大多从一份早餐开始。