全球知名餐厅Noma的洗碗工桑科（右）因勤奋工作和经常脸挂笑容，获擢升为餐厅合伙人。图为他与餐厅的两名管理人员开心合照。（图：网络照）
（丹麦．哥本哈根3日讯）一间餐厅除了要有美食，还有一种“味道”，可以提高食客的回头率——“人情味”。四度获选全球最佳餐厅的Noma，日前宣布邀请3名员工成为新合伙人，而洗碗员工桑高正是其中一人。
Dishwasher becomes partner at one of world's best restaurants in reward for loyal service
桑高在Noma洗碗14年，总是面带笑容，处事充满正能量。（图：网络照）
洗碗工桑高已为餐厅效力14年，丹麦Noma主厨兼老板雷哲皮赞扬说，“桑高是Noma的心脏和灵魂，我不认为人们会明白有一位像阿里的人存在，对团队而言有多重要。”有12名孩子的他总是面带笑容，处事充满正能量。
62岁的桑高来自西非国家冈比亚，Noma餐厅2003年开张时开始任职洗碗工。桑高坦言，这是“历来最好”的工作：“我无法形容我在这里工作是有多开心，这里都是容易相处合作的人，我与每一个人都是好朋友。他们很尊重我，无论我说什么或问什么，他们都会帮我。”
Noma2010年首度获选全球最佳餐厅时，全体员工前往伦敦领奖，可惜桑高因签证问题未能赴会，其余众人穿上印有其肖像的T恤，以示对其工作认同。2年后Noma再度获奖，桑高赴伦敦领奖并发表感言。
今次获晋升为合伙人的员工，还包括了餐厅经理斯普伯里，以及服务总监里克特。雷哲皮本人也是移民，他跟父亲从马其顿移民丹麦后，初时也是洗碗维生。
文章来源：星洲日报／国际·2017.03.03